使用真空包裝機可以將包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”，從而達到抽真空的目的，延緩了食品的霉腐變質狀況。真空包裝機適用的行業廣泛，在使用時需要掌握正確的操作方法和步驟，小編為大家總結了以下6點：
1、接通電源：根據需要撥動電源選擇開關，即電源指示燈亮.電源選擇開關指向真空為真空封口，指向真空充氣為真空充氣封口。
2、將裝有物品的塑料袋置放真空室內，袋口整齊地擺在熱封條上（如作充氣包裝至少應有一只噴咀插入袋口內）。
3、壓下機蓋，面板上抽氣（真空）指示燈亮.真空泵開始抽氣，機蓋即被自動吸住，抽真空旋鈕可根據包裝要求調節真空度高低，調節時，視刻度由低至高，幅度要小。
4、當抽氣達到設定的時間（即所要求的真空度）時，即抽氣結束，抽氣指示燈熄滅，充氣指示燈亮，以示充氣開始.充氣旋鈕可調節充氣時間長短（即充氣量多少），方法同上.如不需要充氣.將電源開關撥到真空位置，程序自動進人真空包裝，充氣指示燈熄滅。
5、抽氣或充氣完畢時，指示燈隨之熄滅，熱封指示燈亮，即進入封口程序，面板上設有熱封時間及溫度調節旋鈕，以適應不同厚薄材料，調節時間及溫度時，旋動幅度要小，防止熱封溫度突然增高，燒壞熱封配件。
6、當達到設定熱封時間時，熱封指示燈熄滅，以視熱封結束，即真空室經電磁閥進入大氣，直至機蓋自動抬啟，真空充氣包裝過程全部結束，準備進行下次包裝循環。
除了操作包裝機前必須詳細閱讀說明書外，還應該熟悉包裝機的調整和使用方法，為了保證包裝機的正常工作，延長其使用壽命，在使用中需要加強維護工作。通常，真空包裝機應在溫度-10℃—50℃，相對濕度不大于85％，周圍空氣中無腐蝕性氣體，無粉塵、無爆炸性危險的環境中使用。
應定期檢查真空泵油位，定期添加使油位保持在油窗1/2至3/4位置；真空泵采用進口100#汽車機油或0#真空泵專用油。當觀察到泵內的油變為黑色或白色的，油內有水珠，或粘度增大時，則證明油已被污染，應立即更換油。正常情況下沒連續工作1～2個月更換一次泵油，更換后重新檢查油位。帶有除水裝置的機型應根據所包裝物水分的情況，定期從設備后部的排水管排水，排水后再放上管塞，一般水分會自動分解，不需排放。
以上是對真空包裝機的使用方法及維護注意事項的介紹，真空包裝機在安裝時必須有可靠的接地裝置，并且在搬運過程中不允許傾斜放置和撞擊，更不能放倒搬運。想了解更多包裝機設備的操作使用知識歡迎致電青島振國永盛詳詢！
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